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Alimentation – Attention intox !

Article de presse : Télérama

Un film de Stenka Quillet
Montage de Laure Matthey

Chaque année, en France, 250 000 personnes sont victimes d’intoxication alimentaire et 500 en meurent. Ces scandales spectaculaires s’accompagnent d’un important impact économique.

A l’origine de ces drames, des bactéries ou des toxines qui n’auraient pas dû se retrouver dans la nourriture. Au-delà des intoxications accidentelles, certains scientifiques tirent aujourd’hui la sonnette d’alarme sur les nombreux additifs chimiques ajoutés dans l’alimentation. Si certains ont déjà été retirés du marché car ils se sont avérés dangereux, d’autres font polémique, comme l’aspartame. Stenka Quillet enquête sur l’enjeu crucial de la sécurité alimentaire.

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